Category: 雑穀のきほん

雑穀は5月中旬に種をまき、約4か月後の9月に刈り取ります。ご協力いただいている雑穀農家さんから提供いただいた2…

雑穀の賞味期限は未開封で製造から半年〜1年、開封後は1〜2か月で使い切るのが目安です。賞味期限と消費期限の違い…

雑穀ブレンドが500gで800円なら、お茶碗1杯あたり約18円。白米1合に大さじ2（約30g）混ぜる前提で、価…

「五穀米」「十六穀米」に法令上の定義はなく、数字は種類の数であって量ではありません。白米1合に大さじ2なら、5…

雑穀・雑穀米のよくある疑問に実数で回答。お茶碗1杯で食物繊維は約0.3g→約1.7g、鉄は約0.5mg→約1.…

雑穀のおすすめを目的別に実数で解説。食物繊維なら大麦（12.2g・白米の約24倍）、鉄ならアマランサス（9.4…

雑穀米の基本は白米1合に雑穀大さじ1（約15g）＋水大さじ2（約30ml）。1〜3合ごとの割合と水加減を早見表…

雑穀12種と白米の栄養を日本食品標準成分表（八訂）の実数で比較。食物繊維は大麦12.2gからはと麦0.6gまで…

雑穀の効果を「成分→はたらき→お茶碗1杯でどれだけ増えるか」の順に解説。押麦の食物繊維は白米の約24倍ですが、…